Brokkoli Calabrese – en klassiker blant microgreens
Brokkoli Calabrese er en av de mest populære sortene for dyrking av microgreens. Den er hurtigvoksende, enkel å jobbe med og utvikler jevne planter med hvite stilker og friske grønne blader.
Smaken er mild og frisk med en lett pepperaktig kålsmak, som minner om en blanding av brokkoli, mild sennep og pepperrot. Det gjør Brokkoli Calabrese godt egnet til både hverdagsmat og profesjonelle anretninger.
Sorten krever ingen bløtlegging og kan normalt høstes etter cirka 9–10 dager. Den er derfor et opplagt valg for både nybegynnere og profesjonelle microgreen-dyrkere.
Derfor bør du velge Brokkoli Calabrese
- Rask høsting: Normalt klar etter cirka 9–10 dager.
- Enkel dyrking: En stabil og nybegynnervennlig sort.
- Ingen bløtlegging: Frøene kan sås direkte.
- Jevn vekst: Danner tette brett med hvite stilker og grønne blader.
- Allsidig smak: Mild, frisk og diskret pepperaktig.
- Dyrking året rundt: Egnet for innendørs dyrking under vekstlys.
Ekte Brokkoli Calabrese
Brokkoli Calabrese stammer fra den vanlige brokkolien, som de fleste kjenner fra kjøkkenet. Den må ikke forveksles med Broccoli Raab, som tilhører en annen type kål og har en mer markant og bitter smak.
Smak og bruk
Brokkoli Calabrese microgreens har en mild og frisk kålsmak med et lett pepperaktig preg. Smaken er kraftig nok til å gi karakter, men fortsatt mild nok til å passe sammen med mange ulike råvarer.
Bruk Brokkoli Calabrese microgreens til:
- Salater og bowls
- Sandwicher, burgere og wraps
- Smoothies og grønne juicer
- Supper og lune retter
- Pizza etter steking
- Omelett og andre eggeretter
- Profesjonell pynt og anretning
Slik dyrker du Brokkoli Calabrese microgreens
- Forbered brettet: Bruk fuktig såjord, torv, kokosjord eller en egnet dyrkingsmatte.
- Så frøene: Fordel frøene tett og jevnt. Bløtlegging er ikke nødvendig.
- Sørg for god kontakt: Trykk frøene lett mot dyrkingsmediet og fukt forsiktig.
- Blackout: Dekk brettet og la frøene spire i mørke i cirka tre dager.
- Gi lys: Flytt brettet under vekstlys når stilkene er cirka 2 cm høye.
- Vann moderat: Hold mediet jevnt fuktig. Vann helst nedenfra når røttene er etablert.
- Høst: Klipp plantene rett over dyrkingsmediet etter cirka 9–10 dager.
Veiledende såmengde
| Brettstørrelse |
Veiledende frømengde |
| 10 × 20 cm |
Ca. 7–9 g |
| 20 × 30 cm |
Ca. 22–25 g |
| 25 × 50 cm / 10 × 20″ |
Ca. 45–50 g |
Såmengden kan justeres etter brettets nøyaktige dyrkingsareal, dyrkingsmediet og ønsket tetthet.
Det beste høstetidspunktet
Høst plantene når de er cirka 5–8 cm høye og kimbladene er fullt utviklet. Det anbefales å høste før de første ekte bladene blir for store, da smaken ellers kan bli kraftigere.
Høsting og holdbarhet
- Stopp eller begrens vanningen cirka 12 timer før høsting.
- Høst plantene mens bladene er tørre.
- Bruk en ren og skarp saks eller kniv.
- Klipp rett over dyrkingsmediet.
- Oppbevar høsten kjølig og så tørt som mulig.
Produktspesifikasjoner
- Sort: Brokkoli Calabrese
- Latinsk navn: Brassica oleracea var. italica
- Frøtype: Konvensjonelle frø til microgreens
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Frø per gram: Cirka 200
- Forbløtlegging: Nei
- Blackout: Cirka 3 dager
- Dyrkingstid: Cirka 9–10 dager
- Smak: Mild, frisk og lett pepperaktig kålsmak
- Stilkfarge: Hvit
- Bladfarge: Grønn
- Vanning: Moderat