Rød kålrabi – fargerike microgreens med rask høsting
Rød kålrabi er en hurtigvoksende og dekorativ sort som kombinerer flotte farger med en mild og allsidig smak. Sorten kalles også rosa kål og utvikler dypgrønne, hjerteformede blader på markante rosa, røde og lilla stilker.
Den kraftige fargekontrasten gjør Rød kålrabi særlig velegnet som garnityr og topping. Samtidig er sorten enkel å dyrke, krever ingen bløtlegging og kan normalt høstes allerede etter cirka 7 dager.
Derfor skal du velge Rød kålrabi
- Intense rosa-lilla stilker
- Dypgrønne og dekorative blader
- Mild og lett pepperaktig kålsmak
- Klar til høsting etter cirka 7 dager
- Krever ingen bløtlegging
- Lett å dyrke – også for nybegynnere
- Velegnet til både hjemmedyrking og profesjonell produksjon
Smak og anvendelse
Rød kålrabi har en mild og frisk kålsmak med en diskret sødme og en lett pepperaktig avslutning. Smaken er mindre kraftig enn reddik og sennep, så skuddene kan brukes i mange forskjellige retter uten å overdøve de øvrige ingrediensene.
Bruk de ferske microgreensene i salater, sandwicher, wraps og på smørbrød. De flotte rosa-lilla stilkene gjør dem også opplagte som dekorativ topping på supper, eggeretter, fisk, kjøtt, sushi og moderne restaurantanretninger.
Skuddene fungerer dessuten godt i blandinger med grønne microgreens, der de tilfører en tydelig fargekontrast og gir blandingen et mer eksklusivt utseende.
Slik dyrker du Rød kålrabi
- Forbered brettet: Fyll et dyrkingsbrett med et jevnt lag fuktig dyrkingsmedium.
- Så frøene: Fordel frøene tett og jevnt over hele overflaten. Frøene trenger ikke bløtlegging.
- Trykk frøene lett ned: Sørg for god kontakt mellom frø og dyrkingsmedium uten å begrave dem dypt.
- Mørkeperiode: Dekk brettet, eller plasser det mørkt, i cirka 3 dager. Hold overflaten jevnt fuktig.
- Gi skuddene lys: Når spirene har løftet seg, fjernes lokket, og brettet plasseres under vekstlys eller på et lyst sted.
- Vann moderat: Hold dyrkingsmediet fuktig, men unngå overvanning og stående vann.
- Høst: Klipp skuddene like over dyrkingsmediet etter cirka 7 dager, gjerne før utviklingen av de første ekte bladene.
Gode råd for et flott resultat
- Fordel frøene jevnt for å oppnå et tett og ensartet plantedekke.
- Gi skuddene godt lys for å fremheve fargen i stilkene.
- Sørg for god ventilasjon rundt brettet.
- Vann gjerne nedenfra når røttene har fått feste.
- Unngå å forlenge dyrkingstiden unødvendig, da skuddene er best rundt kimbladstadiet.
- Bruk en ren og skarp saks ved høsting.
Dyrkingsinformasjon
- Sort: Rød kålrabi – rosa kål
- Latinsk navn: Brassica oleracea var. gongylodes
- Produkttype: Konvensjonelle frø til microgreens
- Vanskelighetsgrad: Lett
- Smak: Mild kålsmak med lett pepperaktig avslutning
- Bløtlegging: Nei
- Mørkeperiode: Cirka 3 dager
- Tid i lys: Cirka 4 dager
- Samlet dyrkingstid: Cirka 7 dager
- Vanning: Moderat
- Anbefalt frømengde: Cirka 28 g til et 10 × 20” dyrkingsbrett
- Antall frø: Cirka 250 frø per gram
Velg mellom 50 g, 100 g, 250 g, 500 g og 1 kg. De mindre posene er velegnet til å prøve sorten, mens de større størrelsene gir en bedre pris ved regelmessig dyrking og større produksjon.
Bestill frø av Rød kålrabi i dag, og høst fargerike og smakfulle microgreens på rundt 7 dager.